林阭儿乐滋滋地回忆道：“我还记得你做过一道茶泡饭。”
“不止呢。”
“茶叶蛋也是雨前美食。”
江辰最后说道：“老先生，现在肯定不是吃饭的好时间，不如明天，怎么样？”
“好，先帮你找全。”
“相信你也不会坑这么一点小钱的。”
老学究爽快地带队出发。
事情就这样定下来。
翌日。
江辰做了不少准备，为的就是这道雨前美食。
事实上雨前美食若要认真做，还真不少。
但是江辰只打算做一种。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
而以江辰的习惯，绝对会用明前茶来做。
只是为了符合气节和美食氛围，他选择了雨前，而对象选择了昨天刚刚吃过的海鲜。
毕竟如果太昂贵的话，哪怕半价，也不是普通熟客所能承受的。
明前茶大多数都是极品。
这类茶叶，每斤动辄以万为单位。
再加上一贯的顶级海鲜，稍微动一下都得几千大元。
这样烹饪出来的美食，真心不是普通食客能承受的。
江辰一早就把材料准备好。
他把虾仁洗净沾干、用鸡蛋清和豆粉面抓匀。
南荠去皮用开水焯过，切成0.6厘米的小丁，使得它们更容易入味。
紧接着商品海鲜也仔细地切好。
姜切末，葱切段。
此时雨前龍井刚好泡开，但泡好后不是马上使用，而是晾凉。
茶叶不倒掉。
晾凉后的茶叶和茶水取出一小部分放到碗里，用精盐、绍酒、shi淀粉对成茶汁。
而其中最重要的清汤是必不可少的。
这清汤江辰从早上熬到现在，可是耗费了不少心思。
接下来就是炒了。
入油烧至六成热时，早就处理好的虾仁倒进，拨散至九成熟，迅速出锅，不能与其他材料互碰。
葱姜炸好就下下入海参、南荠，再放虾仁翻炒至匀，这是茶汁一炒，淋上精炼的动物油出锅装盘。
“好吃。”
老学究赞叹不已。“带着茶香的海鲜，这口味真独特。”
但他觉得这样还不够，附加道：“我感觉到一股清新的自然力量在我口中爆炸，让我精神爽利。”
“辰的食物，总是这么的不可思议。”
饶是吃过无数美食的林阭儿也是赞叹不已。
其他人纷纷附和。
“不错的美食。”
华老先生苦笑道：“就是觉得用这样的好茶来做海鲜料理，有点奢侈。”
“幸亏我没用明前龍井。”
江辰庆幸着回应。
华老先生看了下时间，要求道：“说到明前龍井，小辰，给我来一忠，我知道你有的。”
“华老，别这么会把握机会嘛。”
江辰话是这么说，但还是拿出了明前龍井。
“碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。”
“果然是上等的明前龍井。”
华老先生麻利地开始冲泡。
“好香！”
“算我一份。”
老学究坐了过来。
郑老跟老学究是对头，不满地说：“老学究，你未免太自来熟了吧？”
老学究回道：“我只是占老华的便宜，又不是占你的，你不爽什么。”
“好茶。”
“香气清纯，无懈可击。”
华老先生比了个请，并说道：“我说你们这对老朋友，斗嘴斗了半个世纪，还不歇息一下？”
“我大人有大量，就不跟他计较。”
老学究横了郑老一句，品了一口，登时唏嘘：“茶香天然清纯，幽雅飘逸。”
郑老仿佛攀比般接着说：“茶叶淡绿清翠，形状整齐。冲泡出来的汤色十分美丽，赏心悦目。”
听着三个老前辈的话，大家都不说话了。
“滋味清新刺激，有清新爽口之感。”
“是顶级的好
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茶，可惜喝不起啊。”
黄记者苦笑不已。