接影响到最后的口感。

    “好香！”

    而原来的锅中，传出爆香后加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖和一点上汤，然后盖上锅盖焖至汁……

    “不错不错，至少能有95分。”

    江辰看着自己烧出来的海参色暗汁宽，觉得很满意。

    他用系统评价。

    92分。

    这个比他预计的少了许多。

    虽然没有用厨神套装，但这对江辰绝对是一个打击。

    “M的，幸亏没人看到。”

    “身为厨神，如果不能让人食之不忘，那就是失败。”

    江辰把这一盘葱烧海参搁置到一边。

    他闭起双眼，回忆刚才自己的烹饪过程。

    最终，他睁开开眼：“我知道了，我做的芡汁不对。”

    芡汁是由淀粉加水调制而成，是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的美食料理。

    这一次江辰改变了。

    芡汁下锅后没有马上搅动，而是小小等上4秒左右的时间再将其搅匀，这样使得淀粉更加糊化，也更加明汁亮芡。

    这一下，高分出来了：

    98！

    “剩余的两分不是材料，而是我的上汤不够好。”

    “可惜我现在没时间做一顶一的上汤啊。”

    “幸亏我有……”

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