是汉族饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。

    所以。

    一品豆腐是一道宴会才会出现的菜。

    “高汤是关键。”

    “天津风味的一品豆腐在这方面做得极好，是用八珍高汤（虾肉、海参、干贝、蟹黄、笋、鲜蘑菇、鸡肉和青豆精熬出来的）的顶级汤底，我或许可以学习。”

    “不过我现在没时间精熬这些，只能先用普通的汤底来做。”

    江辰把豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀的调味料。

    “辰？”

    “这么多材料？”

    穿着休闲服的萧阭吃惊地看着江辰的厨房桌面，那井然有序却异常繁杂的诸多材料，疑问道：“难道你现在就要做一品豆腐？”

    桌面上摆放着豆腐、冬菇、笋片、姜末、青江菜、蛋皮、胡萝卜、蛋清、盐、香油、太白粉、蚝油、香油、胡椒粉和味霖等等，再加上已经在炖的高汤，材料真心够复杂的。

    此时的冬菇温水中泡发成功。

    江辰麻利地去掉冬菇的老根和杂质，洗干净后切小丁。

    与此同时，初笋也切成小丁，两者一起混合进姜末中拌匀。

    “这是干什么的？”

    “好奇怪啊！”

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