天，红烧鳊鱼寓意年年有余，炒个青菜寓意四季常青，再来些酱萝卜炒花生之类的佐味小菜，以及重头戏的鲜辣口味的羊肉火锅，里面放各种肉丸、鱼丸、虾滑之类的下火锅美食。

    这些菜都是家常料理，作为一国王爷的家宴来说，略显寒碜，可明安就不好那口鲍鱼鱼翅作为年夜饭，吃着总觉得是像是出去应酬，没有家的感觉，便定下这五种菜作为今年年夜饭的主菜。

    明府人手众多，这些家常菜做起来并不复杂，无非是准备火锅底料以及各式丸子费些功夫。

    丸子制作明安极为的讲究，守着丫鬟婶娘有条不紊按标准工艺来做，保证每个丸子都是用料十足，扎实弹牙，拒绝以往那些商家为了偷工减料，故意在丸子里加馅料飙汁液，烫得嘴巴起泡的傻叉做法。

    王府备料很充足，人手也多，一大天的功夫就做了几大盆的丸子，牛肉丸海鱼丸虾肉丸蟹肉丸猪肉丸，五颜六色摆成一排，明安感觉自己像是开火锅料子超市，一样来了一颗下锅里煮熟尝尝味，弹牙扎实的口感让明安一度感觉自己回到了广东。

    终于到了年三十，丫鬟婶娘起了个大早，淘米、煮饭、蒸馒头、包饺子，里里外外张罗开去。

    明安就像个监工一样，守在边上督促这些婶娘丫鬟干活，确保每个人的做法是按现世那套路来。

    丫鬟婶娘在明安的训练下，已经逐渐掌握了现世的调味和做法，并不需要明安太过提点就能做得好，操持两个时辰，菜肴便全部妥当。

    王府人数众多，每个人口味不一样，除了明安钦定的五道菜以外，众人还起了个投票榜，把票数最高的七道菜一块儿加进里边去。

    十二道菜一桌，大厅摆了五桌，呼啦啦如流水般上到各桌，塞得满满当当。

    待众人入座，宴会就绪，明安端起酒杯高呼。

    “愿天下间，都能过上此年，开饭！”