醪糟要经过蒸米、拌曲、发酵、加桂花四个步骤。
糯米浸泡一夜后，蒸熟后摊凉，将酒曲碾碎与糯米拌匀，再装入陶瓮。
陶瓮中心挖出“酒窝”，密封后发酵两到三天，初次发酵完成后，撒入干桂花继续发酵一天。
喝起来既有米酒的甘甜，又有桂花的清香。
里面的小圆子软糯弹牙，带着糯米本身的清香和口感，与桂花醪糟的甜味相辅相成。
走的牧霖付了六十文钱，但是又悄悄往旁边的罐子里多放了几十个铜板。
顾宁看到了：“怎么不多给一点？”
牧霖挠挠头：“多付过，被看到了后面连着几次吃都不要钱。”
“说他们只是在家闲着无聊，出来找点儿事情做。”
顾宁钦佩道：“老人家不容易，还这么坚守原则，也是不易。”
几人回味着刚刚的味道，顾宁：“确实不错啊，你挺会找地方！”
他一吃就吃出来了，那里面用的全是好料。
牧霖得意洋洋：“好吃吧？”
牧野淡淡道：“能不好吃吗？那老爷子是前太傅，前太傅给你做醪糟吃之前，你何德何能？”
那太傅是没见过牧霖做的文章，要是见过牧霖写的文章估计气的胡子要飞起来，连醪糟都不卖给他了。
牧霖震惊道：“啊？我怎么不认识？！”
牧霖：“要是认识你就不是一名武将了。”
牧霖捂着心口，亏他还怕老两口穷困潦倒，老无所依，每次都偷偷放钱！
他的零花钱没有了啊！！！
牧霖眼泪汪汪地看着顾宁：“嫂子，这次来京城你们是不是要挣大钱？带好弟弟一个吧，我出份子钱！”
顾宁好笑：“可以啊，不过还要问问乐哥儿和小牛才行~”
乐哥儿自然是没意见的，在山阳县里他的饮品摊还是牧霖赞助的呢！
小牛拍拍胸脯：“放心吧，我顾小牛怎么会不管好兄弟呢！”
想到自己以后就要有大把零花钱了，牧霖又活泛起来。
他积极地给大家推荐：“我还知道有几家好吃的！”
“你们不是要创业吗，那总要先看看京城现在流行喝什么吧，万一撞货了怎么办对吧？”
牧霖说的有理有据，顾宁都找不出拒绝的理由。
正好，就让他来见识一下老祖宗严厉选的甜片吧~
钱嘛，自然是由牧野出了。
“那就向着甜水儿出发！！！”
“出发！”
“欧耶！”
于是一路走过去，什么豆蔻熟水、荔枝膏水、砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、冰雪荔枝膏、冰珠蜜水、雪泡豆儿水全部喝了一个遍。
牧霖一手抱着账本，一手捏着毛笔，跟在顾宁身后，看着他兴致勃勃地挨个摊子尝鲜，只得认命地记下每一笔开销。
牧野不语，只是一味欣慰，弟弟长大了。
路边的豆蔻熟水五文钱一盏。
“来六盏~”
顾宁接过青瓷盏，热气蒸腾，豆蔻辛香扑鼻。
他轻轻啜了一口，眉头微微皱起：“又苦又辣，回甘倒是不错。
牧霖默默记下： “豆蔻熟水，五文，性烈，醒神。”
顾宁补充：“养生花草茶，主要功能为解腻消食物。”
甜水铺里的荔枝膏水十二钱一碗。
顾宁：“来六碗，不，四碗！”
他和牧野一份，乐哥儿和小牛一份，牧霖自己一份，牧三也自己一份。
小贩舀了一勺琥珀色的糖浆，兑上冰水搅出细密泡沫。
乐哥儿和小牛两人喝一碗先尝一尝，顾宁问：“怎么样？”
小牛眼睛发亮：“甜~”
乐哥儿：“还行。”
顾宁接过来尝了一口：“嗯，不够凉~牧霖你觉得呢？”
牧霖：“甜得发腻，但荔枝香倒是真的~”
而后他蘸墨写道：“荔枝膏水，十二文，甜香，仿荔枝味，冰镇更佳。”
又看到一家砂糖冰雪做的冷元子，牌子上明明白白写着：“十五文一份”。
顾宁：“来四份！”
晶莹的冰沙堆成小山，浇上蜜糖，再撒上一把糯米小圆子。
顾宁挖了一勺，冰得牙根发酸，却忍不住又吃一口：“这圆子嚼着有趣，冰渣子咯吱响。”
尝了两口，还是觉得不喜。
干脆都留给了牧野。
牧野：“......”
牧霖叹气，写下：“冷元子，十二文，冰牙，但上瘾~”
还有一家人比较多的砂糖绿豆甘草冰雪凉水。
顾宁刚想张口，牧三拒绝：“夫人，不用再给我买了。”
他实在是吃不下了。