里的老江湖了，对于这种原味猪大肠，丝毫没有半点的嫌弃。

    几人手法熟练的抓起大肠翻过来就开始清洗，动作相当的老练，一看就是经常处理这种麻烦食材的好手，她们很快就把里面的水油全都摘干净了。

    等到彻底清洗好，没有一点残留后，徐洋这才把大肠丢到准备好的不锈钢盆里。

    他往里面放入盐和醋，这两者搭配在一起，就像是一对默契的搭档，能够化掉大肠表面的黏液，让大肠变得更加干净清爽。

    醋还能去腥，盐也能更加的入味，为这道美食奠定了良好的基础。

    等到做完这一步，徐洋又开始调制了一个花椒葱姜水。

    他精心挑选着每一种调料，料酒、酱油、盐、还有胡椒粉，每一种调料的用量都恰到好处。

    把大肠浸入到这料汁当中，让大肠充分吸收料汁的味道。这一步是为了去除大肠内外浓烈的脏器味，还提前做了一个码味儿的前期工作，这叫烹调前调味。

    最后，徐洋把大肠焯水，随后放进高压锅里进行熬煮十分分钟，再下锅进行烧制。

    hai