等到豆腐被晒成金黄色的硬块就好了，这样子的豆腐也容易封存起来。

    这些豆腐晒成这样子是在天气热的时候可以保存好几个月的，理由是里面的水分都被蒸发干了这个豆腐就可以保存很久。

    这个方法是老祖宗保存下来的，这也是古法豆腐，这边晒的豆腐都是用石墨磨的。

    这种方法磨出来的豆腐丝滑细密，出锅的时候就会柔嫩柔嫩的。

    这样子的一板豆腐一出来就可以吃了，爽滑细密的口感让人家可以加一些自己喜欢的调料下去。

    不管甜的还是咸的都可以有，所以这就造成了一个事实，那就是这个时候的豆腐是最好吃的。

    由于每天早上过来买的人很多所以就让这个老板不得不提早开门做生意。

    这样子一来就要让他每天早上两三点就要起来干活了，想到自己只会做这个家里负担重也就这样子坚持下来。

    家里经过这么多年了，自己的孩子也上大学去读书了，这也是他这个老一辈的心愿。

    孩子上学之后就负担轻了，自己家也为了这个大学生骄傲。

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