并不是一个单独的鱼类，而是特指尊义市境内一个叫大乌江镇的地方产的野生乌江鱼。　　黔州省第一大河乌江从该镇流过，此地渔民长期以打野生乌江鱼为生。渔民从乌江里打起来的野生鱼，可能是草鱼，可能是鲤鱼，也可能是鲇鱼，但都统一叫乌江鱼。　　【《一品美食》签-约-首-发-于-起-点-中-文-网，请有条件的书友来起-点-中-文-网进行正版订阅支持作者“明巧”，谢谢！】(未完待续。。)