第二天一早。
星城大酒店的后厨格外忙碌。
昨晚叶凡睡前准备了一大锅秘制酱料。
后厨人员正按照要求，把腌制好的里脊肉串到竹签上。
新鲜食材的吸引力还真不是盖的。
粉红鲜嫩的里脊肉裹上酱汁后，明知是生的，还是让不少后厨人员直吞口水。
“总厨，我们总共还要串多少串呀，我肚子开始咕咕叫了，能不能先炸几串尝尝？”
“最少300串起步，叶先生说今天是最后一天出摊，所以要多准备一点。”
“叶先生都没来，你敢先动手？一顿饱，顿顿饱分不清楚？”
“嘘，小点声，电梯厅好像来人了。”
叶凡带着江明慧和托尼来到后厨。
“叶先生，里脊肉我们已经串得差不多了，至于你提到的某品牌糯米粉和广西红片糖也都采购回来了。”
“好的，大家继续忙吧。”
叶凡走到餐台附近。
“来，江明慧，今天我安排你做糖油耙耙，前期用的糯米剂子我来弄，你负责油炸环节就好。”
“好的！”江明慧自信道。
江明慧对糖油粑粑并不陌生，到星城第一天就品尝到了，好吃是好吃，但要自己做还是有点紧张。
江明慧今天特意带了个小本本，准备把叶先生教的每一个小细节都记录下来。
叶凡看她认真模样很是欣慰。
两人做好手部清洁工作后准备开干。
叶凡先是吩咐江明慧把红片糖切片融化成糖水备用。
他自己则按照一斤糯米粉与400毫升温水的比例混合，把絮状糯米粉揉捏成细腻面团封上保鲜膜。
30分钟一到，叶凡撕开保鲜膜把面团揉成一个个糯米剂子。
"；江明慧，接下来的几步你可要记好了。"；
江明慧给叶凡一个肯定眼神。
“冷锅中倒入宽油和先前融化好的糖水，开最小火慢慢熬。”
叶凡把锅铲递给江明慧让她来操作。
“嗯，很好，就这样不要停，继续动。”
锅中糖水开始冒小泡泡，叶凡让江明慧把糯米剂子丢入锅中。
“锅铲不要停止搅动，不然剂子粘在锅底了。”
叶凡继续观察锅内情况。
原本雪白的糯米剂子陆续漂浮起来。
“现在丢两块红片糖进去，然后转大火。”
江明慧一一照做，手中搅拌动作仍然没停。
直至糯米剂子全部裹上金黄色糖浆，叶凡让江明慧捞起来装盘撒上白芝麻。
“oK了，是不是有手就会？”
“看尝尝看你自己做的糖油粑粑。”
江明慧听叶凡轻松口气尴尬笑笑。
每一步确实简单，但油炸的火候和捞出来的时机不好掌握呀……
红糖的甜蜜香味不断往江明慧鼻孔里钻。
甜香真的很养人，一闻到甜味好像什么烦恼都少了一半。
怪不得不少人路过奶茶店门口都走不动道了。
江明慧懒得再去多想，赶忙夹起一块糖油粑粑。
圆圆瘪瘪的造型相当可爱。
琥珀色外表上裹着一层透亮糖浆，再被光线一照显得格外亮眼。
“真美呀！”
江明慧一口咬上去。
牙齿刚接触到糖油粑粑便被黏住了，随便一扯，上下牙齿间缕缕丝线。
“表面的这层糖浆好吃耶。”
红糖和红糖水江明慧倒是没少吃少喝，往往是第一口很甜，但吃多了就有点腻。
但眼前的糖油粑粑表面糖浆舔上去，焦香焦香的。
江明慧咬碎外皮，内部米脂香味相当浓郁。
“里面也不错，有油香，还有糯米的清甜。”
江明慧开心地脸上挤出酒窝，端着盘子邀请后厨员工品尝。
“不错，不错，外皮炸得微脆，里面糯米绵密又不粘牙，很有嚼劲，大清早全当锻炼牙口了。”
“美女，你天赋可以呀，这么快就出师了，完全可以出去支个摊单干了。”
“就是呀，现在外面糖油耙耙卖5块钱3个，15块钱10个。
你就照着这个价格卖，要不了多久，你就是星城的网红摊位了。”
“到时候做大做强了，说不定我们都要去投奔你呢。”
江明慧跑到叶凡后面。
“你们想把我夸上天，我才不上当呢，明明是师傅教得好，对不对？”
“真要单独出摊，肯定要把叶先生带着，类似大袋鼠带着小袋鼠出门一样，这样才有安全感。”
江明慧倒是没说慌，有人在旁边指导做饭就跟在字帖上临摹字体一样，有字帖写得工工整整，要是字帖一抽走