【小龙虾宝典一份】
【酸梅汤秘籍一份】
炎炎夏日小龙虾搭配上冰镇酸梅汤真是绝绝子。
叶凡想起前世的记忆，
一份3斤的油焖小龙虾就要卖到168元，还用的只是中青的小龙虾，
哪次聚餐不吃个三四盆，一次五六百块就没了。
对，我要用最好的材料，做一份老百姓都吃得起的小龙虾。
不知不觉间，叶凡进入梦乡…
另一边，某小区高层内。
烧烤摊王老板和爱人正躺在床上争论不休。
“老婆，你就信我一回，我已经把蟹黄汤包的秘方搞到手了，
明天不卖烧烤，卖汤包，也该轮到我们发财了！”
“那小伙子不会骗你吧？”
“不会，那人一看没什么心眼，年轻人还是太嫩。”
“那我就再信你一次，
原来卖煎饼果子好好的，你又要搞烧烤，如果汤包卖不好，我把你腿打断。”
“老婆，你晚上就等着收钱，完事了，我让你去金店，如同逛菜市场。”
“…”
凌晨4点半，叶凡定的闹钟响了。
今早上他决定去菜市场买小龙虾，挑选最新鲜的食材给顾客。
昨晚门口的保安还没换班，看到熟悉的餐车又从车库驶出。
“叶先生，慢走，一路顺风！”
这年头，有钱人真是太拼了。
回来晚，走的早，也不爱睡懒觉，图什么呀?
看来有钱人的生活也不是那么快乐。
“别看了，别人尾灯都看不清了。”
虽说是凌晨五点半，
上万平方的菜市场已是人头攒动，不少大爷大妈和采购员正在挑选食材。
“走过路过，不要错过，
新鲜的小龙虾便宜卖了，小青、中青、大青、炮头应有尽有！”
叶凡止步于虾贩跟前。
“帅哥，自家吃？还是店里用？”
“自己做小生意的，炮头怎么卖？”
商贩一听这客人就是懂行的，上来就要最好的，急忙递上一根烟，
“来抽根烟，慢慢挑，一看您就是做大生意的，炮头算你50一斤。”
经过反复拉扯，最终炮头以40元一斤的价格成交。
叶凡一口气买了350斤，旁边几个摊位的炮头都被他一个人包圆了。
几个商贩喜笑颜开地帮忙把货送上餐车。
叶凡又去其他店铺买了些酸梅汤的材料，
他不想用膏粉之类的冲调品糊弄顾客，他要熬一杯真正的酸梅汤。
回家后已是八点，叶凡坐在沙发上看着眼前的一堆材料。
350斤虾！
我一个人光剪虾都要到晚上了。
要请几个外援。
半个小时后，叶凡叫的6名同城跑腿小哥到了。
每人300元的报酬，一起把虾处理了。
大热天的，能不用在外面跑，
就在空调房里剪虾，价格还合适，跑腿小哥们立马答应下来。
趁着空闲，叶凡还要熬制酸梅汤。
他把山楂、乌梅、甘草、薄荷、陈皮、枸杞、洛神花、桑葚干全部用水清理干净。
然后，用纱布袋把全部材料装好，放入锅中冷水浸泡半个小时。
时辰一到。
大火烧开，小火慢熬，
最后再来点冰糖和干桂花。
绛紫色的汤汁上飘洒着小黄花。
这画面感不亚于一幅山水画。
叶凡直接请在场的跑腿小哥们一人喝了几杯。
“这味道好棒啊！”
“妈妈小时候熬的味道。”
“老板，你这么多虾，晚上有家宴吗？”
随后，叶凡讲了今晚摆摊的事情。
“中华路派出所门口是吧，晚上我要去捧场！”
“我也去，酸梅汤都这么好喝，那小龙虾的味道不得起飞了！”、
几人不约而同地大笑起来。
送走跑腿小哥后，叶凡开始烹饪小龙虾。
每只最少一两的小龙虾在锅中翻滚，逐渐变成通红的颜色。
看着差不多了，
叶凡把小龙虾捞出控油，准备开始翻炒自己的秘制料汁。
然后把料汁和小龙虾混合在一起，
最后加入多瓶82年的啤酒和白糖提味。
“搞定，收工。”
叶凡把龙虾全部倒入几个大铁桶中保温。
当然了，苦了谁，也不能苦自己。
他蒸了一锅白饭，直接就饭吃了最少十斤小龙虾。
片刻后，