餐车的顶棚和旁边遮阳伞下面，坐着许多人，端着碗在那里吃东西。
“这里什么时候多了个卖东西的？”
马大娘挎着织布袋，有些诧异道。
这条路她经常走，但还是头一次看见餐车的出现。
出于好奇，她走向餐车。
“苏老板，你这个皮蛋能不能卖我一些啊？”
“我自己腌出来的皮蛋，跟你这个比起来差太多了，而且还没有溏心，里面干巴巴的。”
有顾客正在窗口和苏晨聊天。
他是一名忠实的皮蛋爱好者，吃了苏晨做的皮蛋瘦肉粥之后，顿时就觉得自己腌的皮蛋不香了。
“如果你只是想要达到溏心效果的话，那么不用从我这里买。”
“我这用的鸭蛋就是高邮湖那边的，品质都比较好，你腌制的时候注意一些细节就行。”
“......”
苏晨一边重新腌制新的皮蛋，一边给这位顾客讲解着如何才能将皮蛋给腌出溏心的效果。
这里面是有一些小技巧的。
反正也不是整道菜品的配方，告诉这些顾客也没什么。
只要对方认真按照他所说的方法去腌制，那就不会有任何的问题。
“好的好的，苏老板，真是太感谢你了！”
“我后面一定多多支持你的生意！”
那名顾客很是兴奋，急匆匆的掏出手机，就把苏晨说的全给记了下来。
他怕转过头的时候，又忘记了。
马大娘这边，她走近之后，便闻到了浓郁的米香味，紧接着，是皮蛋剥开之后，所散发的那种淡淡淡香和碱香。
“这是卖粥的？”
刚才隔得太远，马大娘没看清，她看清楚卖的是皮蛋瘦肉粥之后，有些惊讶。
作为一名煮粥专业户，她对各种粥，可谓是如数家珍。
这皮蛋瘦肉粥自然也是做过的。
但是那种香味，却完全比不上现在所闻到的。
“居然要卖十八块一碗？”
马大娘看着木板上面的价格，心中更是吃惊。
在她看来，这个不仅不够便宜，反而还挺贵的。
如果是自己在家做的话，那成本连十块钱都不会超过。
切几块钱的肉丝，然后皮蛋算两块钱一个，再加上两块一斤的大米。
这都不止能够做一碗出来，而是好几碗。
“太贵了。”
马大娘摇了摇头，准备离开。
虽然说她现在每个月有不少养老钱，儿子还会定时打钱回来，但是她精打细算了一辈子，那种花钱的观念，已经在内心根深蒂固。
让她花十八块钱买一碗皮蛋瘦肉粥，那还不如直接去菜市场买点食材回家自己做。
但是不知为何，看着那些顾客们吃的狼吞虎咽的模样，马大娘又停下了脚步。
“这些人吃的也太香了，至于吗？”
“要不我也尝尝看？”
马大娘的脑海中突然冒出来这个念头，然后就挥之不去了。
有的时候，看见别人吃某种东西特别香，那么自己也会被馋到。
这就是为什么网络上会有那么多吃播的原因。
有的人甚至还喜欢看别人在那里猛猛炫，然后自己也可以胃口大增。
“老板，你给我也来一份这个皮蛋瘦肉粥吧！”
马大娘想了一下，最终想要尝尝的想法终究是战胜了理智。
她还是拿出一张二十元的纸币递给了苏晨。
“好嘞，大娘你稍等一下，马上就好。”
苏晨点点头，将刚才腌好的皮蛋从黑科技厨具中拿出来，然后按照流程，等肉丝变色之后，才倒进粥里面。
随后加入白胡椒粉，香油和盐。
他用来煮粥的电饭煲，是那种特大型的，一次性能够出二十碗皮蛋瘦肉粥。
同时三个电饭煲开工，也就是六十碗。
平均每煮一次，都需要花半个小时左右。
也就是说，一个小时最多能够卖出去一百二十碗。
这个效率还是非常不错的。
不多时，一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥便放在马大娘跟前。
她坐下来，沿着碗边轻轻的吹了口气，然后便喝了一口。
响水大米经过熬煮之后，米香四溢，瞬间就充斥在整个脑海中。
皮蛋和瘦肉的精华都在其中，香油与白胡椒粉恰到好处的比例，让那种味道变得更加丰富。
葱花的点缀，也让口感得以增添了一种清香的感觉。
“这粥咋嫩好喝！？”
马大娘惊呆了。
这皮蛋瘦肉粥和她实际中所想象的味道完全不一样。
明明用的食材都是特别简单的，但