二来，也是培养姑娘们熟悉厨房与烹饪，前朝明朝一直到如今大雍，名门世家，官宦家庭的当家主妇，管理后院，也需要对烹饪、厨艺有一定的了解。
明代宋诩之母，厨艺精湛，后来将毕生积累的厨艺传授给宋诩，宋诩编成（宋氏养生部），书中“炙鸭”的做法，就是“北京烤鸭”的雏形。
谭宗浚的正室太太等历代谭家主母，谭家菜之所以能成为中国最顶级的官府菜，离不开历代谭家主母传承与苦心钻研厨艺。
谭家主母将粤菜与当时的京菜融合，还经常重金聘请名厨，丰富了谭家菜的技法与样式，为谭家菜风靡上流社会打下坚实的基础。
（和珅的原配妻子，冯英廉的女儿，世家千金，也擅长厨艺，和珅赞不绝口，对这位结发妻子十分敬重。）
过年了，让姑娘们一起做点好吃的食物，也是一件快乐的事。
清晨，贾环院中开始忙起来了。
王熙凤、平儿带着几个厨娘先来了，各色食材也都搬过来了。
一位四十岁上下，穿着干净利落的妇人跟在王熙凤身后，正是贾府后厨掌勺的柳嫂子。
柳嫂子一进来，就笑着跟几位大丫头彩云、彩霞、晴雯、玉钏问好，很会来事。
院里的丫头，都来帮忙了，大丫头还稳重一些，两个小丫头小吉祥小如意两眼放光，站在门外的长廊，伸长脖子往里看。
没王熙凤的命令，两个小丫头不敢走进来。
史湘云、薛宝钗、黛玉、探春、宝琴、惜春、巧姐来了。
史湘云笑着道：“小吉祥、小如意，怎么都站在外面看？一起进来吧，你们来帮巧姐搓丸子。”
两位小丫头是懂规矩的，没外人的时候，还可以顽皮一些，三爷还是好说话的，有王熙凤在，可不敢乱来。
王熙凤闻言，也开口让她们进去，小吉祥小如意才喜笑颜开的，跟着巧姐进去。
王熙凤姑娘们商量一下之后，开始分派人，让姑娘们负责和丫头们一起做简单的点心与食物。
贾母提到的两种味道的发糕、酒酿丸子、各种丸子，有几种纯肉的丸子，还有素丸子。
糯米藕、松子糕、花生糖、八宝饭。
至于咸水鸭和板鸭，卤各自肉食，就让厨娘做。
姑娘们大多数都同意王熙凤的分派，只有史湘云觉得不尽兴，想和厨娘做盐水鸭和卤肉？
宝钗劝了两句，鸭子不好做，这会先看着厨娘做，以后再学。
探春笑着道：“云丫头，等你自己当家了，再学也不迟，不要着急。”
此言一出，姐妹们脸上都露出会心的笑容，也引得史湘云轻跺脚，小声嗔道：“哼，未来的侯爵夫人，嘴也这么碎。”
对于烹饪，黛玉这段时间着重学了一些食补、温补的屯汤菜式，主要是为了父亲林如海学的。
巧姐和小吉祥小如意，分配去学做丸子，由宝钗、平儿一起带着她们。
黛玉和惜春做八宝饭，贾母昨日着重提了老家金陵的八宝饭，两人就上心了。
探春和贾环院里的丫头，做各自糖块、奶糖、花生糖、糯米藕等等。
史湘云和宝琴，带着自己的大丫头，主要做糕点。
…………
王夫人、金钏和两位嬷嬷来到宝玉的怡红院。
宝玉还没起床，袭人进屋告诉他，太太来了。
王夫人在大厅喝茶等候，脸色不好看。
终于，等到宝玉梳洗好，穿戴整齐出来给太太请安。
王夫人皱眉问道：“宝玉，老太太让姑娘们今日去做过年的食物，你不知吗？”
宝玉不在意的道：“听丫头们说了，她们去环哥儿的院子做。”
“既然知道，你怎么还在睡觉？”
宝玉以为太太让他过去一起做，有些不高兴的道：“姐妹们是去环哥儿院里做点心，我不想过去。”
王夫人怒其不争的道：“糊涂，昨晚老太太想念起金陵老家了，姐妹们做点心，是在尽孝心，兰哥儿也被他母亲支使出门了，听说是去京城的一家金陵人开的酒楼，订了一些南方的菜肴，准备晚上孝敬老太太的。”
宝玉愣了一下，府里身上没差事的，就是贾琏、自己和兰哥儿了。
兰哥儿去订菜肴、王熙凤做点心就等于替贾琏尽孝心了，那自己什么都不做，父亲回来又要黑脸了？
“太太，那我也出门，去外边的酒楼订些好吃的给老祖宗？”
王夫人道：“兰哥儿已经去酒楼了，你再去，怕买重了，我让人去买一些点心和桂花糕、桂花糖，午时点心买回来了，你亲自拿去献给老太太，陪她老人家说一会话，就成了。”
…………
贾环院里的两个小厨房，如今是人声鼎沸了，姑娘们都系着围裙，