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第1019章 西瓜露(1/2)

    “耶嘿!”李敏娜激动大笑,本就因想出答案的愉悦心情,因为苏阳的夸奖而更上一层楼。

    “不过这些西瓜跟薄荷…好多哦,我来帮忙!”

    李敏娜说着,忽然反应过来:“不对不对,我顺便叫上小蚊子她们一起过来帮忙。”

    说着,她就转身打算叫人,苏阳急忙叫住:“敏娜,等等!”

    李敏娜回过头:“怎么啦?”

    “现在还早,你先去补个觉或者休息一下,昨晚剪视频肯定睡得很晚吧?”苏阳指了指李敏娜的眼睛:“你都有黑眼圈了。”

    “啊!真的吗?”李敏娜伸手摸了摸自己的脸。

    “所以快去补个觉吧。”苏阳按着李敏娜的双肩,将她转了个身:“快去快去。”

    李敏娜:“那…那我小睡一下,待会我们一起来帮你处理食材!”

    苏阳:“好~~”

    李敏娜回到房间后,第一时间坐到了梳妆台前。

    她凑近左看右看。

    “……”

    “苏阳哥把我当小孩骗呢!哪有黑眼圈嘛……”

    “难怪我当时问他是不是‘真的’,他没回答我。”

    李敏娜撇着嘴,鼓起了腮帮子。

    “不过苏阳哥应该也是担心我睡眠不够吧……”

    一想到这,李敏娜心情变得更好了。

    她跳到床上钻进空调被里,拿起手机设置好闹钟:“嘿嘿…小睡一会儿吧~~”

    …………

    苏阳看了眼西瓜。

    原本他还打算先清洗一遍,防止一会切开时会将泥沙一并带进去。

    可他却发现,这些刚摘下来不久的西瓜竟是十分干净,能够看出有仔细清洗的痕迹。

    “他们还真是贴心呀。”苏阳感叹道。

    这又让他省下了不小的工作量。

    西瓜先放置一旁。

    西瓜露需要用到西瓜汁。

    虽然在冷藏情况下,西瓜汁能存放24小时,但苏阳肯定还是希望能够让食客们吃到更新鲜的小吃。

    所以他打算先开始处理薄荷。

    他特意选了一些大叶的薄荷,比较精致的薄荷则是故意没摘。

    之后如果李敏娜她们来帮忙,就是把那些精致的薄荷给摘下来。

    大叶薄荷清洗干净,擦掉表面的水份后放置一旁备用。

    他把琼脂给泡上。

    随后他把一部分西瓜切开,取出果肉放入榨汁机里进行榨汁,又取出一块一块干净的大纱布。

    他戴上食品级手套后,把西瓜汁倒进纱布上。

    此时的西瓜汁些许粘稠,少许汁水透过纱布流入大煮锅中,使空气弥漫出清新而香甜的气息。

    过滤的差不多后,苏阳直接开始第二次手榨,进一步的使西瓜汁流入食品箱内。

    这一步能够隔绝掉西瓜籽,让成品吃着更加润滑,同时让少量细腻的西瓜果肉加入到西瓜汁内,为之后的成品额外增添口感。

    大力出奇迹后掀开纱布一看,里边全是西瓜籽的碎粒与干巴的西瓜果肉纤维。

    苏阳把这些残渣扔进垃圾桶,纱布还能接着用。

    另起锅开始熬琼脂。

    已经泡发好的琼脂在遇热后,很快就开始融化,使锅中的清水变成淡淡乳白色液体。

    煮好的琼脂过滤出细小的渣,随即直接倒入西瓜汁中搅拌均匀,仔细将表面的沫打掉,使之后的成品更加漂亮。

    西瓜汁倒入碗底印着依阳LOGO的陶瓷碗中。

    由于苏阳的效率极快,李敏娜等人现在都还没睡醒,所以苏阳便自己再用汤勺将表面的起泡打掉,进一步让定型后的西瓜露更加光滑。

    至此,西瓜露就已经算大致完成。

    但考虑到加入了琼脂熬成的水后,西瓜的甜度会降低,所以想要让味道更好,还需要额外搭配糖水。

    苏阳先是套上保鲜膜,把西瓜露都放到架子上,随即直接提着架子放进大冰柜中。

    接着就开始熬制西瓜露所需的糖水。

    清水下锅,大火烧开先关火,随后倒入压碎的砂板糖不断搅拌直至完全化开。

    之所以选用砂板糖,是因为这种糖本身带着淡淡的薄荷味。

    如果用大火熬开的话,薄荷风味就会减弱。

    煮好的一大锅糖水放置一旁让其自然降温。

    糖水至此还不算完成,但也不着急,得需要温度降低至35度左右才是最好时机。

    苏阳继续着先前的步骤,制作起第二批的西瓜露。

    …………

    当第三批西瓜露完成的时候,冯笑笑最先走出了房间,随即李敏娜的闹钟声响起,四名女生纷纷来到了客厅。

    此时苏阳刚把第三批的西瓜露做好,倒入陶瓷碗中。

    那清新香甜的气味混杂着客厅里的薄荷香气,让原本还有些犯困的几人瞬间感到无比精神。

  
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