桌上摊着各式调料罐子，酱油、糖、醋、芝麻酱、黄酒、辣油、蒜末，一应俱全。每一样都摆得整整齐齐，像等待点兵的士卒。

    “土豆泥和生菜都不错，就是还差个引子。”他低声念叨着，眉头微皱。

    他的手指轻轻敲在桌沿上，一下又一下，像在催促思绪快点成形。他知道，这道菜虽然已经有了“色”和“香”，但那“味”还差一个收尾的灵魂。那灵魂是什么？酱汁。

    “这酱得能提味，又不能盖味。”他喃喃着，眼里闪着一种饶有兴味的光。

    他打开酱油瓶，倒出一点在瓷碗里，接着又舀了两勺芝麻酱，用筷子搅拌。酱香在空气里弥漫开来，带着一股子厚重的气息。可他皱了皱眉，摇了摇头。

    “不成，太糊了。”

    他又加了些醋，调了调比例，再次尝了一下。酸味冲在前头，芝麻香却被压下去，仍旧不对。

    “这味儿还不对劲……得柔一点。”

    他想了想，从架子上取下一小罐蜂蜜。那是上次做甜酱时剩下的，颜色深，黏稠得像琥珀。他小心地挖了一勺，轻轻放进碗里，继续搅拌。

    许大茂的声音忽然从门口冒出来：“又开始调酱啦？”