了过来。

    五花肉送来后，刘大妈就先处理肉，先用高度白酒抹均匀，一是杀菌，二是增香。

    接下来一步就是腌制，用加盐炒制过的调料腌制猪肉，这个腌制肉的时间比较长，每都得翻面，抹盐，为了让盐更好的入味，同时防止肉变质。

    等盐化的差不多了，就可以架在松枝上熏制，熏肉时需要特别注意，不能有明火，熏后的味道不光颜色漂亮，味道也会带有一种独特的味道，熏好的肉，直接放在阴凉处悬挂就好了。

    许恒这家里制作腊肉，当初熏的时候许恒特地交代过巡逻的官差，只是院里熏东西，若看到冒烟不用大惊怪。

    等到过节时，许恒就用提前采购好的竹篮放上熏好的腊肉，在放上一些提前采购的瓜果，这个礼物既精美又实用。