“张董，西方有很多人对花生和豆类食品过敏，但这个对东方人来说根本不是问题，省了不少麻烦。

    我们的主原料就是大豆，来源简单丰富，因此成本只有对岸的三分之二，每块售价大概在两百元。”

    “两百？一斤一千？岂不是比真肉都贵？大豆有这么贵吗？”

    张昊下意识地摇了摇头。

    难怪在梦境里，这玩意儿没有推广开来，成本是个硬伤。

    候钧生连忙解释道：“张董，为了可以让人们在煎炸植物肉时，能像真肉那样滋滋冒油，我们用菜籽油和黄油调配出了接近动物脂肪的成分。

    特别是黄油，它可以模彷那些在低温状态下会凝固的饱和脂肪酸。

    另外，为了让植物肉在煎炸之后出现类似真肉的纹理，配料中还用到了马铃薯淀粉和甲基纤维素。”

    “这么复杂？”张昊哑然道。

    “不止呢？为了模拟真实的肉味，植物肉当中还要添加很多合成香料和一些微量元素，比如向日葵卵磷脂、海藻酸钠钙、维生素B。

    接下来，就是加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态，保证吃起来软嫩多汁。”

    张昊听完看向大外甥：“这就是你们买到的生产工艺？”

    “嗯，本来还要更复杂，我们结合实际情况，特地做了一些修改。”

    “不够，原料太多，成本太高，没有实用价值，还要继续修改。”

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