齐氏围着架子转了一圈，越发困惑了“这分成这么多个框是干什么的？”
“到时候你就知道了。”
听到沈妙这句话齐氏就非常熟练的不问了，因为她知道，沈妙肯定又想出了什么新奇玩意，等着看就行了。
串串香的汤底比火锅方便多了，稍微麻烦一点就是调味料了，但这也难不倒折腾出了火锅的沈妙。
萝卜、豆腐皮、青菜、肉……尽量做了有差不多十样食材出来，然后把切成等分大小，再像之前卖木薯那样让他们都串起来。
“可以先放一些在锅里煮着先，卖出去了就再放一些进去，这样不容易煮得太老。”
沈妙教着旁边正准备去摆摊的伙计，这个小伙子脾气好，会说话，而且胆大心细，让他去再合适不过了。
“客人如果要挑选的话你就给他拿一个碗，最好就让他们自己带碗过来。”古代没有塑料，所有很多时候都是自己带，或者用完马上还给摊主。
伙计连连点头，表示自己知道了。
最后沈妙教他怎么调调味料，如何迎合客人的口味，咸一点或者平淡一点。
讲完了之后，沈妙决定俨然成为了一个美食达人，什么都会了。
伙计也是满脸跃跃欲试，沈妙让他第二天做好准备就可以直接去出摊了。
今天的街口多了一个摊子，跟那些卖茶水，摊煎饼的摊子不同，这个摊子就像一个架子一样，上面分成一个格子一个格子。
伙计丝毫不在意别人的眼神，扯开嗓子就叫卖起来“想吃火锅的快来了，一文钱就有一串了，简易版火锅新鲜出炉。”
听到火锅两个人行人们就忍不住靠近了，现在谁不知道镇子上的有一间火锅店啊，每天都人满为患，有的为了吃了一口更是大清早就过去排队了。
而且那个味道，真是每一次经过都要留下一摊口水。
现在竟然有人说卖什么简易版火锅，还只要一文钱，怎么看怎么想骗人的。
一个中年男人靠近摊子，指着里面的东西道“这个是火锅？不可能！”
伙计也不怵，还是笑眯眯的解答“这是简易版的火锅，咱们这个呢没有火锅那么好，但是也差不多了。
这个都是煮好的，客官你想要吃什么直接跟我说，我给你拿，你就可以马上吃了。”
男人又看了几眼摊子上的食物，虽然勉强，但还是买了一份。
“客官，荤菜是二文，素菜一文，您这里一共十文钱，你吃辣吗？”
“吃。”
“行，我给你加一点辣。”再把需要的调味料加上去。瞬间，那一碗串串香就传出诱人的香味，别说，还真有了几分火锅的样子。
男人付了钱，端起来在周围很多双好奇的眼神下吃了一口，然后眼前一亮。
不错，虽然没有火锅的嫩，但毕竟便宜嘛，而且味道着实不错。
“不错不错，再给我来一份！”
看到男人如此，身边早就欲欲跃试的行人就忍不住了，连忙围了上去“给我也来一份，我不吃香菇，其他的都给我来一份！”
“我也是，我也是。”
吃不起火锅但是肯定能吃上一碗串串香。
今日摊子从开张开始就没有停过，不一会，伙计就回去补货了。
自己卖得多，领到的工钱也多，伙计一想到这个就再次充好了干劲。
为了增加食材的多样性，沈妙还教会了火锅店的厨师做了牛肉丸和鱼丸，虽然她也不会，但是她理论知识过关啊。
加上厨师们的专业，第二天火锅店就上了新品，串串香的摊子也一样。
不过火锅店用的都是最新鲜的牛肉、猪肉，摊子就会用一些边角料。
要是懂吃的人，一口就吃出区别了。
一开始齐氏还担心串串香那么便宜，到时候会不会就没人来吃火锅了，但是沈妙却告诉她不会的。
事实证明，的确不错，火锅店依旧每天人满为患。
齐氏再次忍不住问沈妙原因。
“其实很简单，首先是食材的口感，再来一个就是身份的象征。
你看那个达官显贵的人会在路边的摊子买吃食，消费群体不一样，就不会有什么冲突。”
齐氏似懂非懂，但是她还是明白没有多大影响的，再次对沈妙佩服得五体投地。
不过短短两天，串串香就名声大噪了。
每个经过的人都会忍不住买上一份，伙计也争气，现在都学会自己研究食材了，加上了猪肺、猪血、豆芽这些东西。
沈妙还告诉他，可以再在旁边摆上几个锅，卖一些糖水，比如木薯糖啊之类的。
伙计照做了，第二天，整个人差点忙费了。
但是沈妙给他算工钱是按照他每天卖的多少决定的，他买一两银子，就能拿到一百文。
所以伙计虽然累，却非常尽心尽力。