三十斤猪肉要自己剁，可真不是一件容易的事，江妈剁了一阵，手都酸了。
江子羽接过他妈妈手里的菜刀，火力全开，一手一把菜刀，咚咚咚地剁了起来。
过了一阵，江爸和江子羽对视一眼，同时叹了口气。
“爸，休息一下吧。”江子羽放下菜刀，揉了揉开始酸疼的手。
“叔，婶子，小羽，你们要剁这么多肉啊？”
到周婶家拿了肉的江顺辉顺路过来江子羽家，往砧板上一看，要剁的肉可真多。
“是啊，说的时候豪爽，做的时候酸爽！”江子羽看着满砧板的肉，无奈地说道。
江顺辉说着，过来帮忙剁了起来。
用绞肉机只需要几分钟，江爸、江子羽和江顺辉却花了大半个上午才剁好。
做腊肠的肉就是要手工剁才好吃，跟绞肉机绞出来的肉感觉是两个味道。
等他们剁完肉，在处理腊肉和腊排骨的江妈洗了肠衣过来。
江顺辉伸了个懒腰，拎着猪肉回家去。
江妈在肠衣的最下面打一个结，一端套在漏斗上，拿了筷子把加了调料剁好的肉往里塞去，隔一段用棉线系一下。
中午他们一家三口还是在周婶家吃的午饭。
周婶自己留了个猪蹄，跟花生用高压锅压得软烂，吃起来弹不油腻。
午饭后，江爸上山捡鸡蛋去了，江妈和江子羽继续忙活着做腊肠。