江子羽回到竹楼，忽然想到既然公鸡这么好斗，不如把它们变成生鸡。
生鸡是本地的叫法，就是阉鸡的意思，通过外科手术把公鸡变成“太监鸡”。
公鸡活动能力强，攻击性强，爱打架。
进行阉割后，它们会变得温顺，没有攻击性，可以长得更快一些，肉质更嫩一些。
江子羽越想越觉得可行，给曹浩广打了个电话。
毕竟收购的是星河私房菜馆，小公鸡忽然变成了阉鸡，还是得问一下他们的意见。
曹浩广对此完全没有意见，反而喜闻乐见。
之前出栏了很多小公鸡，换成阉鸡，星河私房菜馆的大厨应该很高兴了，可以换不同的做法了。
同理，顾客应该也很高兴。
曹浩广那边没有问题，这件事情就定了下来。
公鸡阉割一般在小公鸡要换出亮羽的时候进行，体重一公斤之内。
小鸡阉割伤口愈合要比大鸡快很多，还有就是要考虑阉割时的死亡率问题。
阉割时会产生死亡，小鸡阉死了也就几块钱，大鸡阉死了成本就多了。
虽然大鸡小鸡都能阉割，但综合考虑之下，江子羽决定只阉割最后孵化出来的一批小鸡。