“你是谁的妈，我并不感兴趣。”杨松道：“从这一秒开始，再吵吵，我亲自把你丢出美食街。”
百凤阁最后一批食客进屋了，杨松给他们拌好粉，来了张桌子在百凤阁门口修炼刀工。
姓石的老夫妻给他送来了两筐菜。
西红柿、丝瓜、萝卜和南瓜。
排队委员会的人去别的地方维持秩序了，委员会的储备力量帮着杨松洗菜。
孟诗涵和沈怀昭负责检查。
杨松切菜。
接下来的一个半小时里，杨松给西红柿切丝，给丝瓜切丝，给萝卜切丝，给南瓜切丝，给他手边一切食材切丝。
“我第一次知道原来西红柿这玩意能切丝！”
“不愧是我松哥，无敌是他的专属代名词。”
“南瓜这玩意又硬又软，切片都费劲，松哥居然能把它切丝！”
南瓜的皮很硬，去皮时很不容易，在杨松手里，完全不存在不容易。
他随手提起南瓜，简单观察下，一手摁住南瓜，一手提刀哗啦哗啦哗啦，南瓜的皮乖巧的掉下来。
接着切块切片再切丝，都容易的得很。
杨松提起菜刀，所有的一切都不再是问题。
很快，两筐的蔬菜都被切完了。
杨松有些意犹未尽，发现有不少人提着菜篮子。
“我可以帮大家切菜，蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉都行，有需要的吗？”
这附近除了商户，也有很多住户，会买菜做饭。
众人你看看我，我看看你。
裁缝店的白芊芊第一个站出来，道：“我今天想做酸菜鱼，松哥能帮我处理一下鱼吗？”
“当然可以，荣幸之至。”杨松笑起来露出雪白的牙齿，阳光灿烂，白芊芊忍不住俏脸微红，把菜篮子递了过去。
她买的是条黑鱼，还是活的，鱼被放在水袋里，时不时的吐个泡泡。
杨松很满意：“鱼挑的不错。”
黑鱼只有一个大鱼刺，肉质细嫩，很适合做酸菜鱼。
杨松一刀背下去，鱼晕了，再一刀剁下去，鱼首分离，接着开刀、剐鳞片，一气呵成。
不到三分钟，整条鱼收拾的干干净净。
“拿个盘子出来。”
杨松开始给片鱼，每一片鱼肉大小厚薄均匀细腻，叠的整整齐齐放在盘子里，拿保鲜膜包了，递给白芊芊。
“吃得时候还是用水焯一遍。”
“买酸菜没有？我一起给你切了。”
白芊芊递过去一包酸菜，杨松帮她把酸菜梆切成丝，酸菜叶切成片。
“下锅之前，还是要过一遍清水，两三秒钟就行。”
“做这个菜适合多放点蒜。”
他顺手又拍了几瓣蒜给她。
围观的人更呆了。
“卧槽，还有这种操作？”
“松哥这哪里是帮着切菜？就差直接帮着把鱼煮好了。”
有了第一个，就有第二个。
“松哥，我是打算炖鸡汤。”对方的菜篮子里放着处理干净的整鸡。
杨松接过来，提着鸡观察了一遍。
“毛没去干净。”他说着把鸡翅膀上的鸡毛去干净，“你买的这只鸡有点肥了，不是散养的，肥油浮在表面，炖鸡的话有些腻了，我建议你改成爆炒。”
“可是我家里老人吃不了爆炒鸡，他们就想喝鸡汤。”
杨松又道：“那也没问题，我替你把多余的鸡油取下来。”
鸡脖子下面、鸡翅跟的连接处、鸡大腿、鸡屁股那里，杨松轻轻巧巧的剔下来的肥油看着的人头皮发麻。
“这么肥的东西如果炖汤给老人喝，绝对是灾难。”
杨松又帮他把给鸡肉脱骨，完整的鸡骨架，和完整的鸡肉。
“鸡骨架到时候直接炖汤炖汤记得用热水，因为鸡肉比较油腻，骨架炖上半个小时后，转成小型中火，再下鸡肉，慢慢的煮，大概又半个小时后，下土豆、冬瓜或者萝卜都行。
我建议你下土豆或者萝卜，萝卜记得放些辣椒进去，老人不怕辣就下干辣椒或者小米辣，不要多，两个或者两个半就行，怕辣就用青椒，两到三个就可以，记得撒一把花椒。
土豆的话，要下花椒和桂皮，尤其记得，放些木耳和海带苗进去。
土豆和萝卜都能最大程度的缓解鸡油的肥腻，另外，它们吸收了鸡油也会更加美味香滑。”
两全其美。
这就是食材合理搭配的美妙。
打算给老人炖鸡汤的眼镜小哥：“松哥，你说得时候，我都听懂了，不过为什么你说完，我又不懂了，哦，我好像已经忘了一半，放什么萝卜？红的还是白的？”
握着菜刀的杨松，觉得自己说得都很简单且基本，就像小学生一加一等于二那么简单基本。
这货为什么不懂？为什么他刚说完