中大概就有一点明悟了，原来是这样啊！要是一刀切的话，速度就会很快，到时候厚度就有些不太好掌握了，说不定就会切厚了，那个时候，就会影响涮羊肉的口感。

    大家不要以为涮羊肉为的就是节省羊肉，所以才切的那么薄，其实不是的，羊肉是按盘算的，并不是冷冻的羊肉，切出来之后，并不是卷起一大块，而是躺在盘子上面的，一盘有多少，大家一眼就能够看出来。

    连续切了好几块之后，杨松终于忍不住了，想要亲手试试看，于是开口问道：“孙叔，我能不能试试看呢？”

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