九书库

字:
关灯 护眼
九书库 > 逍遥灵植夫 > 第四百二十四章 撒钢钉

第四百二十四章 撒钢钉(1/3)

    厨师长认为,问题就出在食材上面。

    大家的厨艺都差不多,烹饪的方式,以及调味料,火候等一些东西,也是差别不大,但是做出来的菜肴,差距为什么会这么大?

    这不科学。

    厨师长连同厨师们,做了好几个测试。

    问题大概率就出在食材上面。

    温馨和十全味的食材,质量很高。

    所以,在同样的烹饪方式下,食材更胜一筹的,做出来的菜肴自然很更好吃。

    美杜莎虽然是连锁餐厅,但后厨的食材也不全是冷冻肉。

    也有比较高级的食材。

    比如餐厅的牛肉。

    虽然不是外国进口的高档牛肉,但也是国内的顶级牛肉。

    而且供应的都是最新鲜的牛肉,都是当天宰杀的。

    质量也是极好。

    可是。

    以这样的牛肉为原料,来做一道跟温馨餐厅同样的青椒炒牛肉时,做出来的菜肴,却跟温馨餐厅相差甚远。

    这实在是让厨师长难以理解。

    这一百多块钱的一道青椒牛肉,温馨餐厅是绝对不可能用高级牛肉的啊!

    普通牛肉就差不多了。

    现在普通牛肉,一斤也要几十块钱。

    高级的牛肉,那一斤就要上百了,甚至好几百的都有。

    厨师长用美杜莎的高级牛肉,一块八两的肉,就要一百块钱。

    而且做出来的菜肴,味道还是没有强过温馨餐厅。

    这不科学。

    不科学啊!

    我们做不出来。面对方正的要求,厨师长虽然不想,但也只能如实回答,他们的食材质量比我们这边的高。

    这么多菜,就一个都做不出来?方正的语气已经带着怒火了,他指着一旁辣炒猪舌,说道:就这道菜,你给我做一道一样的出来,能做出来吗?

    做不了。厨师长摇头,温馨和十全味的食材,比我们餐厅的食材要好得多,这猪舌也是一样,无论是口感还是味道,都要比我们好很多。除非有相同的食材,否则我们没法做。

    厨师长,你是在跟我开玩笑吗?方正说道:温馨和十全味用的牛肉,你说是高级牛肉,那也就罢了,但你说这炒个猪舌头,也是用的高级食材,这不可能吧?这道辣炒猪舌,温馨餐厅也就卖四十块钱,你说说,这价格能用上多高档的食材?

    厨师长也知道这个道理。

    他想了想说道:问题肯定是出在食材这里的,可能是温馨和十全味有渠道,弄到了既实惠又高级的食材。这两个餐厅用的食材都是一样的,查一查他们的供应商就知道了。

    这都不用查。

    方正早就了解过温馨和十全味了。

    这两家餐厅的供应商就是林幕。

    林幕亲自培育的食材。

    前阵子林幕建好了两个新的农业基地,不是还开了庆祝会么。

    这事闹得挺大。

    方正当时也没怎么上心。

    自己种田养殖,供应给餐厅,自产自销,没有中间商赚差价,那利润当然会高。

    但这种投资,费时费力还很费钱,而且需要很长时间才能够收回成本。

    一般的餐厅是不这么做的。

    直接进购食材就行了。

    哪里用得着花费这么多功夫。

    能省几个钱?

    方正觉得,林幕就是因为恰好出身农村,有这个条件,所以就做了种植养殖基地,并且开了餐厅。

    这样搞,前期投入的成本会非常多。

    小打小闹还可以,但注定是走不远的。

    没想到。

    现在看来,林幕整的还不错。

    培育出来的食材,质量很高。

    方正也没有为难厨师们。

    既然是食材的问题,那就得从长计议了。

    从现在的情况来看,林幕那边的食材,质量挺高,关键是价格实惠。

    应该是他找到了什么培育方法。

    这个方正得搞清楚才行。

    否则照这样下去,温馨和十全味真的要崛起了。

    静·克里斯和深田优美已经守了方世文将近一个月了。

    这一个月,也算是有了一点小小的收获。

    同时,她们对方世文也是有了更深的了解。

    这个方世文,真不是好东西。

    每天除了吃喝拉撒玩女人之外,就是待在自己的修车厂,给人做非法改装。

    主要客户就是那些鬼火少年。

    也不管这几年有多少鬼火少年命丧于此。

    方世文的修车厂给他们的摩托车改装排气管,添加RGB灯条,增大喇叭等等。

    不过,现在鬼火少年是越来越少了。

    以前,这种鬼火少年都是在乡村比较多。

    为什么呢?

    因为大城市里
本章未完,请点击下一页继续阅读》》
『加入书签,方便阅读』
内容有问题?点击>>>邮件反馈