“世子，哦不，恩公。”董甜甜拱手道：“我还要去准备食材，就不在此陪着了。”
赵宇寒点头：“你去忙吧，有我看着，钱员外不敢乱来。”
董甜甜于是便到后厨，将仅有的鸡鸭鱼肉都翻出来，去冰入水。还有一些素材吗，都清洗干净。
大堂里的客人越来越多，又过了一盏茶功夫，彭老板的人回来了。
十八位厨师带着刀具和食材，齐齐走到彭掌柜身边：“掌柜的，我们来晚了。”
“来了就好。”彭掌柜连连点头：“一会儿我看董甜甜还能怎么办！”
刘老板这时候走上前：“彭掌柜，请您的大厨移步我家小厨房，在那里做菜。”
“为何是小厨房？”彭掌柜皱眉：“董甜甜呢？”
“彭掌柜海涵，董姑娘修缮了大厨房，食材都在厨房内，不好搬运。只能委屈你们在我的小厨房里做饭了。”
“哼！”彭掌柜甩手：“这个董甜甜，真是欺人太甚。”
“掌柜的，厨房大小倒是没有什么关系，统共就做三道菜，我们只上三个人就可以了。”
大厨们纷纷举荐：“我们各有所长，待会看怎么出题，再派出老练的厨子来，必定能获胜。”
彭掌柜点头：“说的不错，我们要伺机而动，一下打败董甜甜！”
家丁听完后，搬着食材到了小厨房，十八位大厨都等在正堂内。
董甜甜忙完，也走到大厅内。大厅坐满了客
人，有的还走去了二楼，大家都爱看热闹。
“公子，请您翻牌子决定题目。”钱员外端来一盘木牌，谄媚的看着赵宇寒：“只有您翻牌子，才是最有说服力的。”
赵宇寒点头，他翻牌子，也避免彭掌柜耍花样，好保证比赛公平。
于是伸出手，一连翻开了三个木牌。
“面食、肘子、豆腐。”钱员外高喊：“两炷香内，得分最高的获胜。”
“面食！”彭掌柜叫道：“李大厨不是擅长面食吗？李大厨快去！”
李大厨听到掌柜吩咐，便挽起袖子走进了小厨房。
“我记得陈大厨的酱肘子做的不错，还有孙大厨的麻婆豆腐，你们两个都做好准备，等李大厨做好菜，你们就跟进去！”
彭掌柜笑道：“这几个题目正好是我家厨子拿手的菜，董甜甜等着输吧！”
董甜甜听到题目，神情自若，轻松的摆摆手：“还以为要做什么大菜呢，恩公的手气一般，抽了几个家常小菜。”
“董甜甜，你休要嚣张，有的是你哭的时候！”
彭掌柜还在吹胡子瞪眼，董甜甜已经热身完毕，扭头就走：“让你看看真正的美味。”
这三道菜看似简单，实则非常考验厨师的力道、火候、刀工。面食最简单，可作为开胃菜，不能抢了肘子的风光，而且豆腐软糯，放在后面更适合做一个去油腻的汤。董甜甜打定主意，便开始做第一道菜：锅贴。
锅贴是一种简单的小吃，省
时又快速。只需要将饺子皮擀好，再炒出一个鲜美的肉馅来，两指头一掐就成了。厨房里有现成的饺子皮，董甜甜将五花肉、生姜、鸡蛋、葱花、搅在一起剁碎，再放入生抽、胡椒、盐翻炒，鲜美的肉馅便出来了。
包好的锅贴放入油锅，煎得表面金黄即可。董甜甜的锅贴上了桌，客人们赞不绝口时，李大厨的面食还没出锅，急得彭掌柜团团转。
原来小厨房没有现成的面条，李大厨现做了一锅长寿面，有些耽误时间。
吃客们先入为主，吃了有油水味的锅贴，纷纷将票投给了董甜甜。
董甜甜没有骄傲，直接开始了下一道菜：红焖肘子。
红焖肘子非常考验厨师对火候的掌控力度，制作时也比一般的菜更用心。肘子先洗净，用盐水浸泡刷皮后控水，然后放入油锅煎至表皮冒油花。这时候起锅去浮沫，开始上色。将肘子放入红曲米水中，加入辣椒、大料、桂皮、茴香、冰糖和大枣，小火慢炖半柱香，然后出锅。
经过长时间的烹饪，红烧肘子香甜可口，色香俱全，客人们默默点头。
然而董甜甜耗时太久，这一次和陈大厨的酱肘子取得了一样的票数。而且孙大厨早就进入厨房做麻婆豆腐了。
“姐姐，你能赶上时间吗？”凌月看着仅剩的半柱香，有些哀愁。
“赶得上。”董甜甜扭头去了厨房，捞出豆腐来。
这最后一道菜，考验的是刀工
。这道菜从配菜到瘦肉再到主食，都是切成细丝，比头发丝还细，却又不至于断裂。紧接着是煮汤，切好的细丝入水，加入盐、油搅匀煮沸。最后加上紫菜、冬笋、香菇丝，倒入切好的豆腐丝，小火慢煮。最关键的是淋上少许的芝麻油，香味十足。
这碗汤出锅，隔着客厅都能闻到香味。吃客们尝遍了油腻的肘子，这时候遇到一万氢弹可口的豆腐汤，正是解腻的好