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九书库 > 异世界开局全点厨艺 > 075 你会做酸菜鱼吗(4000)

075 你会做酸菜鱼吗(4000)(3/3)

这个红衣邪神,真的是非常奇怪的一个神明……

    自己真能从祂身上了解到神明重要信息吗?

    “算了,做饭的时候别想太多,分心可是会影响菜品品质的。”多恩开始收拢思绪,把注意力专注到了他最最熟悉的厨具和食材上。

    先做好手头的事情再说。

    从故事世界冷鲜库里面送出来的鱼肉,冰且软。而且红鱼这才刚死没多久,它的肉看起来鲜度很高。

    按照酸菜鱼的惯用做法,其实使用的主要食材是黑鱼。

    但是红鱼这只半神巨兽,SSS级别的肉质细嫩无比,按照[战争]的需求,拿来做酸菜鱼肯定是没什么问题的。

    红鱼肉按照纹理切成片,每片鱼肉都很厚实,之后煮的时候可以保持形状,不太容易会碎。

    片好的鱼肉里面加食盐。

    直接伸手抓匀,抓到微微黏手。

    盐的咸味在这个过程中,会融入到红鱼的生鱼片里,起到很好的去腥作用。

    之后,再一次加入淀粉、鸡蛋清、油,搅拌均匀,静置备用。

    起锅烧油。

    切点姜片、大蒜进油锅爆香。

    然后,加入一点剁碎的鱼骨。

    把鱼骨边上粘连的肉煎到两面金黄以后,加水,简单丢个葱结,转大火熬煮。

    等到锅里沸腾,掀开锅盖,就可以看到一锅浓白的鱼汤。

    因为红鱼肉质本身就极其鲜嫩,这锅鱼汤虽然没有经过太复杂的调味,但那股鲜美的香气却诱人无比。

    咕咕的沸腾声,伴随着食物的香味,这是厨房里面极其常见但又非常治愈的场景组合。

    边上的[战争]在锅盖被掀开的瞬间,原本静立不动的站姿微微晃了晃。
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