肉质紧实口感极佳，搭配特制土佐酱油更清爽柔和，虽是简单的生鱼片料理，但是却贵在一个鲜字。
按照女将的话说，鲷鱼被钓上来之后，在水箱内搁置一晚直接送到店里，用长针刺入鲷鱼脊髓，破坏脑神经，延后僵化时间，只有这样在身体还柔软状态下逐渐入味达到最佳味道。
针灸？
“每道菜都好漂亮。”旁边围观的狗团子喃喃自语道“不舍得吃啊。”
“这才是美食的艺术。”文艺女诗诗最喜欢这种调调，向往道“配合上漫天樱花和京都美景。”
司南一翻白眼，难道只有我一个人感觉好贵吗？
“小伙伴主菜开始喽。”丁旭指着刚上桌的菜道“盖物！”
“若狭甘鲷的樱花蒸！”
“将道明寺的干糯米饭用水泡发后，用昆布柴鱼高汤蒸熟并且混入盐渍樱花，制成似樱花年糕的食材……”
“再将切成鱼柳用清酒和盐巴腌渍片刻，之后在甘鲷鱼柳外面包裹上蒸过的糯米饭，上下分别裹上一片盐渍樱花叶而后入锅再度清蒸使其甘鲷蒸熟……”
“最后在蒸熟的甘鲷上面，淋上昆布柴鱼高汤制作的浓稠芡汁。”
“一块巴掌大的鱼肉折腾这么长时间猜猜是什么味道？”
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