改进什么不好，非得动这种历史悠久的名菜。”

    听到他的“抱怨”，林书巍也不恼，缓缓说道“你先尝了再说。”

    贰茅将信将疑的动了筷子，当他拈起一筷子鱼肉的时候，他便已经发现了其中两者的不同。

    盐水鱼是当地渔民们对卖不完又吃不了的鱼的一种特殊的保存方式。做法说起来其实很简单，在锅里放入水、食盐、各种佐料以及鱼，用火慢慢煮，直到把水煮干。

    而眼前的这一碗鱼，贰茅一上筷子便发现，这鱼是用油煎过一道的。虽然表面上看起来和盐水鱼没有太大区别，实际口味上却是差了十万八千里！

    入口品尝之后，贰茅问道“煎过之后又蒸出来的？”

    林书巍佩服的点了点头道“对，就是煎过之后蒸出来的。盐水鱼的配料是盐、花椒、八角、草果、辣椒、姜和花椒叶！而我这鱼的配料就是酱油、姜和辣椒面。”

    听到林书巍的介绍，贰茅用筷子蘸了一口酱油放到唇边舔了舔。

    “这酱油的品质也是极好，完全不输中坝酱油！而且盐水鱼其实已经失去了鱼本身该有的鲜味，而你做的这个，鱼鲜味还是被完整的保留了下来。”

    面对贰茅的夸赞，林书巍不怀好气的说道“你不是说吃够了我做的东西么？现在怎么又给出那么高的评价？”

    “我说你这人真是给脸不要脸，夸你一次你还那么多话。”

    说完之后他便不再理会林书巍，把目光放到了这最后一道菜上！

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