这特么的是在表演杂技啊！”

    直播间里的观众，已经被秀得头皮发麻。

    贺元杰颠了好一会，把锅冲洗干净后，才把锅中的水倒掉。

    贺元杰又舀起两勺水，全都倒入锅中。

    “何炯老师，把肥猪肉拿过来给我。”贺元杰道。

    何炯把放在桌上的肥肉拿过来，交到贺元杰手里。

    贺元杰等锅中的水烧开后，再把肥猪肉倒入水中。

    清水开始变成淡淡的奶油色，上面还有一些浮沫。

    “这是在做什么呀？”何炯好奇问道。

    “我们要把肥猪肉练成猪油，炼油前先焯水，可以把猪油里面的血焯掉，这样练出来的猪油腥味不重，而且更加白。”贺元杰道。

    “原来是这样！”何炯他们感觉自己在烹饪方面的知识又增加了。

    “不是吧，猪油可以练出油来？”

    “这不可能吧？”

    “难道贺师傅真的是炼金师？”

    “肥肉是可以练成油的！肥肉是脂肪，脂肪属于油脂,由甘油与脂肪酸构成,受热会分解成液态，也就是我们常用的油，冷却后又会变成固态！”

    “原来是这样，难怪油被拿走之后贺师傅一点都不慌，原来他是打算用肥猪油来炼油！”

    “我去我去，没想到贺师傅还有这么一手！”

    “这年头不会点化学知识，都不好意思说自己会做饭啊！”

    “哈哈，老外估计得气疯了吧！”

    “知道真相的老外眼泪掉下来。”

    贺元杰已经把肥猪肉焯好水，然后把水倒掉，又重新放了一些凉水。

    他把肥猪肉也倒进去，然后把火开大。

    伴随着火力的轰鸣，水分很快被蒸发掉，肥猪肉也开始渗出油脂。

    原本胖乎乎的肥猪肉，开始逐渐缩小变硬。